Mangia o stuzzica l’appetito con la selezione di Prosciutto & Co. tra i 100 migliori prodotti della tradizione italiana.

Nel cuore di Verona e con il gusto nel cuore va in scena la tradizione e l’eccellenza gastronomica italiana

Prosciutto & Co. Teatro gastronomico della migliore tradizione italiana, dei vini, delle birre speciali

Prosciutto & Co.

Sapori, arie conosciute e profumi lontani, colori.

Un nuovo sipario si leva sulle arti del gusto nel cuore di Verona

Un gioco semplice, spontaneo, quanto i sensi del cibo e del bereche si perdono nel reciproco appagarsi.

Felici amanti, immagine senza fine.

(F. Di Gioia)

L’importanza di chiamarsi… “Prosciutto”

L’importanza di chiamarsi… “Prosciutto” potrebbe essere il meritato titolo della preziosa storia gastronomica che si inaugura oggi, nel cuore di Verona. Fatte le scuse a Oscar Wilde, è proprio sua maestà il prosciutto il grande Pigmalione che nel mondo fa da sempre parlare del cibo italiano. In via dello Scudo di Francia, a pochi passi dai sospiri di Giulietta trovano finalmente il loro felice palcoscenico i prodotti della nostra migliore gastronomia e non solo: Prosciutto & Co. con la sua degusteria non stop ambientata in un ipotetico teatro, leva il sipario sul gusto e sulla tradizione offrendo al pubblico, nella raffinata semplicità di eleganti taglieri d’ulivo, l’emozione piena dei sapori italiani e di quelli scelti dal mondo. Il Prosciutto è primo di scena e gli vanno incontro tutti gli & Co… – un eccezionale cast di prodotti affini e di abbinamenti, selezionati dal meglio delle regioni italiane: dai particolari salumi nati in Friuli, dall’instancabile ricerca di Natalino e Carlo Dall’Ava alla indiscutibile qualità della produzione dei Fratelli Galloni di Parma. Dai ‘Cru’ di Cinta Senese e dei Nebrodi, ai salumi e mortadelle di cinghiale, fino alla migliore porchetta di Ariccia – ghiotta curiosità per Verona. Qualità elevata, prezzi accessibili, ambientazione conviviale e decisamente scenografica sono il risultato di una ricerca scrupolosa che regala innumerevoli perle per il palato, anche da portare a casa. Settimanalmente infatti, irrompono sulla scena di Prosciutto & Co. prodotti freschissimi: mozzarelle e burratine inviate da Vincenzo del caseificio più amato dai veri intenditori di Andria e, sempre dalla Puglia, un grande olio extravergine assieme ad una originale sorpresa, il famoso purè di fave con i carciofini sott’olio di masseria. Formaggi nazionali di prima scelta completano il tagliere gastronomico in un menù con tante ghiotte varianti, dallo stuzzichino al dessert. Il bere è servito con altrettanta passione: vini eccellenti e birre artigianali di qualità e per tutte le tasche. Dal 30 luglio 2015 a Verona Aperto tutti i giorni, non stop dalle ore 10.00 alle 23.00

Menu

Che cosa è il teatro? Una delle testimonianze più certe del bisogno dell’uomo di provare in una sola volta più emozioni possibili. Eugène Delacroix

 

Taglieri di Prosciutto & Co.

Tutti i nostri taglieri comprendono affettati, formaggi, tartine con salse gourmet e garniture a nostra discrezione (frutta, sottaceti, verdurine).

  • Piccolo: per 1 persona o per uno stuzzichino
  • Medio: il classico per 2
  • Grande: consigliato da 4 persone in su

01 – Tagliere di Scena

Prosciutto crudo semidolce, mortadella, speck, salame – garniture

Piccolo: 10 € Medio: 18 € Grande: 35 €

02 – Tagliere del Regista

Prosciutto crudo semidolce, prosciutto crudo di Parma, prosciutto cotto, speck, salame diavoletto, porchetta di Ariccia – garniture

Piccolo: 12 € Medio: 20 € Grande: 38 €

03 – Tagliere della Compagnia

Prosciutto di San Daniele, prosciutto crudo di Parma, prosciutto cotto alla griglia, mortadella, speck, salame finocchiona, porchetta di Ariccia, salame al pistacchio – garniture

Piccolo: 14 € Medio: 25 € Grande: 40 €

04 – Tagliere del Commediante

(chi non mangia carne… da Prosciutto & Co.)

Salmone affumicato e selezione di formaggi – garniture

Piccolo: 10 € Medio: 18 € Grande: 35 €

Grandi Cru di Prosciutto & Co.

Prosciutto di cinta senese, prosciutto mangalica, prosciutto di Sauris, jamon iberico bellota, prosciutto dei Nebrodi, salsiccia di cinghiale, cecina de Leon, mortadella di cinghiale.

  • 05 – Piatto piccolo scelta fino a 2 cru 18 €
  • 06 – Piatto grande scelta fino a 3 cru 29 €
  • 07 – Piatto maxi tutti i cru 49 €
  • 08 – Plateau di formaggi Brenta stagionata, Monti Trentini, percorino sardo, caciotta e asiago 12 €

Panino & Co. – Panini Gourmet

  • 09 – Prosciutto di Parma e salsa tartufata 6 €
  • 10 – Mortadella e verdurine 5 €
  • 11 – Prosciutto di montagna e asiago 6 €
  • 12 – Prosciutto cotto alla griglia e sottaceti 5 €
  • 13 – Pomodoro, insalatina e mozzarella 5 €
  • 14 – Prosciutto di San Daniele e mozzarella 6 €
  • 15 – Salamino e gorgonzola dolce 5 €
  • 16 – Porchetta di Ariccia 5 €
  • 17 – Jamon iberico bellota 9 €
  • 18 – Gorgonzola dolce, rucola e olive 5 €

Frutta, Insalata & Co.

  • 19 – Prosciutto e melone* 7 €
  • 20 – Prosciutto e fichi* 9 €
  • 21 – Insalata tricolore: lattuga, pomodoro, mozzarella di bufala e olive 8 €
  • 22 – Insalata e prosciutto: lattuga, prosciutto, mozzarella di bufala e aceto balsamico 10 €
  • 23 – Insalata caprese: pomodorini e mozzarella di bufala 9 €

Primi Piatti del Giorno di Prosciutto & Co.

  • 24 – Lasagna al ragú di prosciutto 8 €
  • 25 – Timballo vegetariano 8 €
  • 26 – Pasta fredda del giorno 8 €

Dolci di Prosciutto & Co.

  • 27 – Torta al cioccolato 5 €
  • 28 – Torta alla frutta 5 €
  • 29 – Torta sbrisolona 5 €